Редька – настоящий клад, в ней содержится большое количество витаминов. Она отличается своей доступностью, ее легко можно купить в магазинах на протяжении года, а также редька может долго храниться в холодильнике и не потерять свои вкусовые свойства. Салаты с ее добавлением получаются нежными и являются прекрасным дополнением к ежедневному рациону всей семьи.
Салат из редьки с морковью и перцем
Этот салат содержится в себе огромное количество витаминов, а приготовление займет минимум времени. Для приготовления можно использовать любой сод редиски в зависимости от личных предпочтений. Ярких красок добавит арбузная редька, а для любителей экзотики отличным вариантом станет редька дайкон. Необходимые ингредиенты:
- редька любого сорта – 2 шт;
- морковь – 2 шт;
- сладкий перец – 2 шт;
- подсолнечное масло (можно заменит оливковым) – 3 ст.л;
- соль – по вкусу;
- яблочный уксус – 1 ст.л.
Все овощи необходимо тщательно промыть. С моркови и редиски ( в случае, если она горькая) снять кожуру. Использую терку для корейской моркови или овощечистку, натереть их на длинные пряди.
Болгарский перец разрезать напополам и отчистить от семян, после чего нарезать маленькими брусочками. Высыпать перец к остальным ингредиентам.
Хорошо перемешать все овощи, заправить маслом, уксусом и посолить.
Простой салат с редькой
Благодаря небольшому количеству ингредиентов, которые отлично сочетаются между собой, этот рецепт отлично подойдет к мясу и гарнирам. Что понадобится:
- редька – 2 шт;
- морковь – 1 шт;
- зубчики чеснока – 2-3 шт (в зависимости от личных предпочтений);
- майонез для заправки – по вкусу;
- уксус – 1 ч.л;
- сол – по вкусу.
Все овощи промыть под водой и отчистить от кожуры. Морковь и редьку натереть на крупной терке. Перетертые овощи пересыпать в салатницу и добавить туда предварительно измельченный чеснок.
Хорошо перемешать все компоненты салата, чтобы чеснок равномерно распределился. Затем добавить соль и чайную ложку уксуса. Перемешать и отправить в холодильник, чтобы салат настоялся. Заправлять майонезом нужно перед подачей.
Салат из грибов и редьки
Вкусный салат для любителей грибов, для которого понадобится минимум ингредиентов, но в сочетании они создадут приятный и интересный вкус. Необходимые компоненты для приготовления:
- опята – 200 г (можно использовать и другие грибы);
- редька – 2 шт;
- петрушка – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 4 ст.л.
Грибы порезать слайсами и на масле обжарить до золотистой корочки, посолить и дать им охладиться.
Редьку натереть на крупной терке и добавить к остывшим грибам. После этого все ингредиенты необходимо перемешать, а затем добавить растительное масло и посолить (при необходимости). Для украшения можно использовать не только зелень петрушки, но и базилик, кинзу и т.д.
Салат из редьки с яйцом и кукурузой
Освежающий салат для тех, кто хочет немного разнообразить свой ежедневный рацион. Содержит только доступные ингредиенты и быстр в приготовлении. Ингредиенты:
- редька – 1 шт;
- консервированная кукуруза – 150 г;
- куриное яйцо – 1 шт;
- майонез – по вкусу;
- петрушка – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- черный перец – по вкусу.
Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Сварить вкрутую и отчистить от скорлупы куриное яйцо, порезать мелкими кубиками.
Почистить редьку и нарезать на мелкие кубики, смешать с яйцами. Добавить кукурузу и тщательно перемешать.
Заправить салат майонезом, посолить и добавить мелко порезанную петрушку. Рекомендуется подавать к столу сразу после приготовления, чтобы редька не успела пустить сок.
Салат с орехами и сочной редькой
Орехи придадут салату изысканной нотки в сочетании с сочной редькой. Идеальный вариант для занятых хозяек, которые хотят приготовить что-то вкусное, не тратя при этом слишком много времени. Что понадобится для приготовления:
- сок 1 лимона;
- морковь – 1 шт;
- молотый перец – по вкусу;
- редька – 0,2 кг;
- зубчик чеснока;
- подсолнечное масло – 4 ст.л;
- грецкие орехи – 40 г;
- петрушка – по вкусу;
- соль – по вкусу;
Редьку и морковь почистить, натереть на терки для приготовления моркови по-корейски, затем хорошо отжать, чтобы вышел лишний сок.
Грецкие орехи поместить в духовку, чтобы они немного подсушились. Мелко порезать чеснок и петрушку.
Взять целый лимон и выжать из него сок.
В отдельном сосуде смешать масло, сок лимона и его цедру, чеснок, орехи и петрушку. Перемешать и добавить соль и перец.
Петрушку смешать с остальными овощами, все хорошо перемешать и добавить приготовленную заправку. Вымешать и отправить настояться в холодильник на полчаса.