Вкус домашнего молока не сравнится с магазинным. Вся наша семья любит деревенские гостинцы, но живем мы в городе. Обычно выбираемся с мужем к свекрови в гости раз в две недели, везем от нее молочко с запасом.
Клавдии Степановне уже почти семьдесят лет, но женщина она крепкая и энергичная, со своим хозяйством справляется одна. А это и огород, и птица, и, конечно, коровка.
Рогатая кормилица молоко дает наивкуснейшее, и дает его много. Свекрови хватает и для себя, и для нас, и на продажу. Она делает замечательные сыр, сметану, творог и варенец. Каждый раз мы уезжаем от нее с гостинцами, одного молока 4-5 трехлитровых банок везем. И вот что интересно – оно спокойно стоит в холодильнике больше недели, не скисая, хотя и не кипяченое.
В один из приездов я спросила секрет такой свежести молока. Оказалось, что дело в обычной поваренной соли. Свекровь добавляет щепотку в банку и убирает в холодное место. Этим способом пользуется не одно поколение. Вкус соли совсем не чувствуется, но она помогает сохранять полезные качества продукта. А потом я нашла научное подтверждение этой народной мудрости. Дело в том, что соль предотвращает развитие гнилостных бактерий. Наши предки вряд ли знали об этом, но почему-то безошибочно умели находить правильные решения разных повседневных проблем. На кухне они прекрасно обходились без бытовой техники и химических средств.
Клавдия Степановна поделилась со мной и другими полезными советами:
- солью очень удобно натирать изделия из меди. Они будут сиять как новые;
- если обувь стала неприятно пахнуть, то нужно ее хорошенько вымыть, высушить и засыпать внутрь каждого башмачка пару горстей крупной соли, подержать так двое суток, и запах исчезнет;
- если руки пахнут чесноком, то достаточно их намочить и потереть минутку мелкой солью – от запаха не останется и следа;
- смешайте крупную соль с соком лимона и протрите раковину. Этот состав успешно удалит грязь, ржавчину и налет;
- если окно замерзает зимой, нужно помыть его соленой водой (1 ст. л. соли на 1 литр воды). Также хорошо оставить на подоконнике миску с солью;
- соль хорошо отпугивает муравьев. Достаточно посыпать ее у окон и дверей снаружи, а также пройтись вдоль фундамента и муравьи не захотят поселиться в вашем жилище;
- если нужно отварить яйца, то положите в кастрюльку пару ложек поваренной соли. Скорлупа при варке не треснет.
Теперь народная мудрость помогает мне справляться с домашними делами. Эти советы особенно пригодятся тем хозяйкам, у которых аллергия на бытовую химию.