Неудачно выбранное соседство на полках холодильника может обернуться преждевременной порчей продуктов, утратой их вкусовых и питательных качеств. Каждая хозяйка должна знать эти 10 продуктов, соседство которых может обернуться продуктовой катастрофой.
Картофель и лук
Картофель и лук удачно соседствуют только в готовых блюдах, а вот в сыром виде хранить их лучше в разных местах. Всего нескольких головок лука будет достаточно, чтобы килограммы картошки “зацвели” в кратчайшие сроки. Лук лучше всего положить рядом с чесноком. При условии, что шелуха на месте и обеспечена вентиляция воздуха, эти продукты отлично перенесут соседство друг с другом.
Груши и тыкву
Тыквы, как и почти все представители бахчевых культур, крайне плохо переносят соседство с грушами и яблоками. Хранение этих продуктов на одной полке возможно лишь тогда, когда и груши, и тыквы находятся в недозрелом состоянии и им понадобится парочка дней, чтобы дойти.
Соленую рыбу и напитки
Как правило, соленая рыба неустанно источает сильный, специфичный запах, который далеко не всем приходится по вкусу. Поэтому продукт этот лучше хранить подальше от напитков, обладающих свойством легко впитывать любой более-менее сильный запах. Сладкие напитки с таким запашком после можно будет только вылить в раковину.
Огурцы и помидоры
Помидоры вместе с целым рядом фруктов, в числе которых бананы, дыни и яблоки, относятся к группе продуктов, выделяющих большое количество этилена. Вещество это известно тем, что ускоряет созревание (и перезревание) овощных культур. Огурцы же крайне чувствительны к этилену, поэтому рядом с красными друзьями они прогниют в кратчайшие сроки.
Мясо и рыбу
Мясо и рыбу (и все производные от них продукты) непозволительно держать на одной полке, даже если дело касается морозильной камеры. Особенно это относится к уже приготовленным блюдам и продуктам. Их соседство возможно лишь в том случае, если не были вскрыты заводские упаковки. После же в холодильнике их следует убрать как можно дальше друг от друга, иначе это соседство приведет к взаимному изменению вкуса и запаха продуктов. Колбаса с запахом рыбы — такое себе удовольствие.
Бананы
Бананы можно вынести в отдельную категорию, потому что фрукт этот обладает крайне маленьким сроком годности. Проблема все в том же этилене, который банан вырабатывает в огромных количествах, нанося этим вред не только соседним продуктам, но и самому себе. Чтобы избежать ранней порчи, лучше разделить связку бананов, часть оставить на столе, а часть положить в специальный фруктовый отсек в холодильнике. Для уменьшения количества выбрасываемого в окружающую среду этилена “ножки” фрукта желательно обернуть пищевой пленкой.
Апельсины и яблоки
Рядом с друг другом апельсины и яблоки хороши только на картинах, а в реальной жизни их соседство — та еще проблема. Фруктам не нужно даже касаться друг друга, чтобы активировать взаимный процесс ускоренного гниения. Держать их лучше отдельно: яблоки — на нижней полке холодильника, а апельсины в сетке и повыше. Класть цитрусовые в пакет не стоит, без нормальной вентиляции эти фрукты быстро начинают плесневеть.
Сырокопченые изделия и фрукты
Случается то же, что и при соседстве рыбы с напитками. Сырокопченые изделия обладают сильным запахам, фрукты имеют свойство их усиленно впитывать, а посему полки для этих продуктов лучше выбрать разные. Яблоко с запахом копчения едва ли кому-то придется по вкусу.
Укроп и петрушку
Не только укроп и петрушку, но и все виды трав желательно держать на отдельных полках. В холодильнике укроп, петрушка и кинза могут оставаться свежими на протяжении 4 недель, если будут сухими и избегут соседства. Рядом с друг другом травы быстро начнут чернеть и портится.
Ягоды и лук
Ягоды и лук нельзя хранить в одном пространстве даже короткий отрезок времени, сильный запах лука не только в кратчайшие сроки будет впитан ягодами, но и изменит их вкус в худшую сторону.
Эти простые правила хранения не только помогут любой хозяйке сохранить вкус продуктов и продлить сроки их существования, но и могут стать отличной темой для полезной беседы.