Мой сын одно время постоянно просил покупать ему шаурму, потом на это дело подсел и супруг. Признаюсь, стало накладно покупать фастфуд на двоих, а тут еще и я распробовала вкус и удобство такой еды. Решила развернуть один экземпляр и исследовать, из чего же состоит шаурма.
Каково же было мое удивление, когда все продукты в ней оказались доступными: морковь по-корейски, капуста, мясо курицы, сыр, майонез, кетчуп, соленый огурец. Я решила попробовать приготовить ее дома самостоятельно.
Испробовала разные сочетания продуктов и соусов, заворачивала их в лаваш и обжаривала на сковороде с двух сторон. Пробовала разогревать в микроволновке и запекать шаурму в духовке. В итоге определила любимый рецепт нашей семьи.
Лаваш заменила на пшеничный рол — его как раз хватает на 2 порции шаурмы, а вместо кетчупа делаю вишневый соус (заготавливаю его побольше в сезон и закатываю в небольшие баночки). Так что теперь хоть каждый день готовлю своим мужчинам такой перекус, который вполне заменяет полноценный прием пищи.
С удовольствием делюсь секретом приготовления шаурмы по-русски. Что для этого я использую (рецепт на 2 штуки):
- пшеничный ролл — 1 шт. (делю пополам);
- филе куриное (отварное или запеченное) — 100 г;
- капусту белокочанную — 80 г;
- сыр — 80 г;
- помидоры свежие (по желанию) — 2 шт.;
- вишневый соус (или кетчуп), майонез — по вкусу;
- масло подсолнечное для жарки.
Приготовление:
- Разрезаю ролл на 2 половинки.
- Каждую промазываю вишневым соусом (или кетчупом).
- Измельчаю мясо и распределяю по поверхности.
- Сверху выкладываю нашинкованную капусту.
- Сдабриваю майонезом, а сверху кладу пласты сыра.
- Томаты нарезаю тонкими дольками и укладываю сверху.
- Плотно сворачиваю рол длинным конвертом.
- Обжариваю каждый с двух сторон на сковороде на подсолнечном масле до румяности.
- Подаю в горячем или теплом виде, но такую шаурму можно есть и холодной.
Это наш семейный классический рецепт: вишневый соус придает некую пикантность и приятную кислинку. Когда нет в доме мяса, я заменяю его колбасой любого вида. А вместо капусты можно взять морковь по-корейски. В зависимости от продуктов вкусы шаурмы немного меняются, но в любом случае блюдо остается вкусным.
Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы баловать своих родных каждый день любимым фастфудом. Приготовить его дома выходит значительно дешевле. Экономия — с одной стороны, с другой — безопасность: ведь я всегда использую только свежие и натуральные продукты.