Чем накормить гостей, когда нет времени: 8 вкусных блюд за полчаса

Наверняка у вас бывают ситуации, когда нужно на скорую руку накрыть стол. Чтобы вы смогли быстро решить эту задачу, мы подскажем вам рецепты вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут.

Грибной суп-пюре

Для такого супа вам понадобится:

• 300-граммовая упаковка шампиньонов;
• 1 кабачок;
• вода и соль.

Приготовление:

1. Шампиньоны нарежьте на 4 части и отправьте в сотейник тушиться. В это время натрите кабачок на средней терке и отправьте его к грибам.
2. Потушите их вместе 5-7 минут и залейте горячую воду — 1-1,5 стакана. Если у вас есть сливки, то добавьте их вместо воды или поровну с ней.
3. Доведите смесь до кипения, посолите. Затем взбейте суп погружным блендером до однородного гладкого состояния.

Свинина в гранатовом соусе

Приготовить быстро можно даже мясо. Вам понадобится:

• кусок свинины — вырезка, шея или окорок;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. растительного масла для жарки;
• 1 стакан готового гранатового соуса.

Приготовление:

1. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите в него крупно порезанный лук. Пока он пассеруется, нарежьте мясо на небольшие кусочки и отправьте в сковороду.
2. Жарьте свинину, периодически помешивая, около 15 минут.
3. За 5 минут до готовности, влейте гранатовый соус, накройте сковородку крышкой и немного потушите.

А в это время можно отварить макароны или порезать овощной салат.

Слойка с ягодами

Когда заниматься выпечкой тортов или изготовлением сложных десертов некогда, сделайте слойки из готового магазинного теста. Если оно заморожено, положите упаковку на теплый радиатор отопления, и тесто быстро оттает.

Так же можно извлечь полуфабрикат из упаковки и размораживать в духовке при низкой температуре или в микроволновой печи на режиме «Разморозка».

Для слоек с ягодами вам потребуется:

• 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 2 ст. л. крахмала;
• 1 упаковка замороженных ягод или 300 граммов свежих.

Приготовление:

1. Ягоды разморозьте в микроволновке, всю жидкость слейте и добавьте крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы крахмал покрыл все ягоды.
2. Размороженное тесто раскатайте на прямоугольники и нарежьте небольшими одинаковыми кусочками, чтобы было удобно выложить на них начинку и прикрыть сверху другим кусочком теста.
3. Верхушки ягод присыпьте сахаром, защипните края слоек и отправьте их в духовку на 15-20 минут до зарумянивания верха.

Салат из тунца

Очень вкусный салат, который можно сделать буквально за 10 минут. Для него возьмите:

• 1 банку консервированного тунца в собственном соку;
• 1 банку консервированной красной фасоли;
• 1 соленый огурчик;
• 1 свежий огурец;
• ½ красной луковицы;
• ½ ст. л. уксуса;
• 1 ст. л. растительного масла.

Тут все просто: слейте жидкость из консервов, смешайте в салатнике их содержимое. Огурцы и лук измельчите кубиком и заправите салат уксусом и маслом.

Салат «Псевдоцезарь»

Эту закуску, которую готовят в основном на праздники, можно приготовить за 10 минут. Особенно, если у вас уже есть заранее отваренная куриная грудка. В крайнем случае, замените ее на ветчину. Для «Псевдоцезаря» вам потребуется:

• 1 маленький кочан салата айсберг;
• 1 отварная или запеченная куриная грудка;
• 2 кусочка батона;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г сыра пармезан;
• 1 ст. л. растительного масла.

Готовим так:

1. На большое блюдо нижним слоем уложите порезанный квадратами салат айсберг, сверху равномерно распределите курицу, измельченную кубиками. Полейте майонезом.
2. В сковороде разогрейте масло и выдавите в него через пресс чеснок.
3. Батон порежьте кубиками и быстро обжаривайте их в чесночном масле.
4. Сухариками посыпьте курицу с майонезом. А верхним слоем будет натертый на мелкой терке сыр.

Суп с копченостями и чечевицей

Такой суп получается наваристым, ароматным, а готовится он очень быстро. Чечевицу возьмите красную, она быстрее размягчится. Вам понадобится:

• 1 небольшой кусок копченой грудинки;
• ½ стакана чечевицы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

Готовим пошагово:

1. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и поставьте ее на огонь.
2. В это время нарежьте грудинку и положите ее в воду. Когда она закипит, добавьте чечевицу.
3. Лук и морковь очистите и измельчите привычным способом. Обжарьте их на растительном масле и добавьте в суп за 5 минут до готовности.

Куриное филе со шпинатом

Это блюдо получается очень нежным и полезным. Его можно есть даже вечером. Ингредиенты потребуются такие:

• 1 куриная грудка;
• ½ стакана куриного бульона;
• ½ стакана сливок невысокой жирности;
• 1 маленькая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 пучок шпината;
• сок половины лимона;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль, специи по вкусу.

Готовится просто:

1. В сковороде разогрейте масло и добавьте измельченную луковицу. Пока она пассеруется, нарежьте небольшими кусочками грудку и переложите ее к луку.
2. Тушите около 10 минут, затем влейте сливки и бульон и готовьте еще 10 минут.
3. Потом выдавите через пресс чеснок, добавьте сок лимона, соль и специи, а также измельченный шпинат. Сразу выключайте огонь.

Форель, запеченная в бумаге с картофелем

Полноценное блюдо с гарниром, на подготовку которого вы потратите около 10 минут, и еще 15 минут оно будет запекаться в духовке. Для него вам потребуется:

• 1 выпотрошенная форель;
• 4 картофелины;
• 1 лимон;
• 50 г пармезана;
• по ½ пучку зеленого лука, укропа и петрушки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, щепотка тмина и специи для рыбы.

Приступаем готовить:

1. Картофель помойте и поставьте отвариваться в мундире.
2. Духовку разогрейте на 200 градусов. На противень постелите большой кусок пергаментной бумаги. На нее выложите рыбу.
3. Внутрь тушки поместите нарезанный кружочками лимон, зелень, соль и приправы.
4. Сверху посыпьте форель тмином, посолите и разложите дольки лимона. Заверните рыбу в пергамент, как в карман, и отправьте в духовку на 15 минут.
5. В это время очистите картофель, разомните его вилкой, добавьте соль, натертый пармезан и растительное масло. Хорошо перемешайте.

Подавайте форель вместе с картофелем.