3 интересных супа, которые я делаю из простых консервов

У меня в доме всегда есть запас рыбных консервов. И сейчас как раз тот самый случай, когда в магазин из-за карантина лишний раз не побежишь за куском мяса. Рынки тоже не работают, а нормально питаться нужно. Самое время и использовать рыбные припасы. Расскажу, как я готовлю из простых консервов 3 вкуснейших супа.

Суп из кильки в томатном соусе

Вкус кильки в томате знаком большинству из нас: когда-то эти консервы были весьма популярны в народе. Но то, что она хороша не только с хлебушком, но и как основа для вкусного рыбного супа, наверное, станет открытием для многих.

Делюсь с вами своим любимым рецептом. Вот какие продукты я использую для приготовления этого первого блюда:

  • 4 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 большую луковицу;
  • 1 столовую ложку риса;
  • 3 лавровых листа;
  • соль, перец, приправы для рыбы – по вкусу;
  • 2 литра воды;
  • 1 консерва кильки в томатном соусе;
  • подсолнечное масло для зажарки.

Пока закипает вода, нарезаю картофель на средние кубики, измельчаю лук и морковь, как для супа. Солю кипящую воду и добавляю лавровый лист, а также картофель, а через 10 минут кладу одну столовую ложку промытого риса. Еще через 15 минут добавляю кильку в томате.

Ей даю провариться минут 5. Тем временем делаю поджарку для супа: в разогретую сковороду наливаю немного подсолнечного масла и обжариваю слегка лук и морковь. Добавляю зажарку в кастрюлю с супом и оставляю на медленном огне еще минут на 10.

Для усиления вкуса в этот момент я добавляю еще немного приправы для рыбы, перец черный горошком. Рыбному супу из кильки в томате после приготовления обязательно даю настояться, а после подаю к столу на обед. Как видите, этот бюджетный вариант готовится просто и быстро, а чтобы убедиться, что он вкусный, опробуйте этот рецепт.

Суп из тунца и помидоров

У меня уходит всего полчаса на приготовление этого первого блюда. Очень нравится такой рецепт, он как палочка-выручалочка, особенно, когда на готовку практически нет времени. Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • по 1 штуке моркови, лука, помидора, консервы тунца;
  • 3 картофелины;
  • 3 столовые ложки риса;
  • сахар, перец, соль, укроп – по вкусу;
  • 1,5 – 2 литра воды;
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла без запаха.

Картофель промываю, очищаю и нарезаю, как для любого супа. Кладу его в кастрюлю с водой и ставлю вариться. Сама берусь далее за зажарку: нарезаю соломкой морковь, помидоры и лук мелкими кубиками. Отправляю овощи на сковороду с подсолнечным маслом и прожариваю их до мягкости.

Солю, перчу, в конце для контраста я добавляю в поджарку щепотку сахара. Тушеные овощи добавляю в момент закипания картофеля, тогда же в суп отправляю и рис. Если есть пенка, я ее собираю и даю провариться 10-15 минут, затем добавляю тунец.

В конце добавляю зелень (для такого рецепта лучше подходит укроп), через 2 минуты выключаю огонь и даю супу настояться. У меня его любят есть с сухариками.

Сырный суп из консервов

Я такой суп варю в мультиварке, но когда у меня ее не было, готовила это первое блюдо и на плите. Для этого беру следующие продукты:

  • 1 банку любых рыбных консервов (я стараюсь для такого супа придержать баночку горбуши);
  • 200 г сыра (плавленого);
  • 100 г пшена;
  • 1 морковь;
  • 2-3 картофелины;
  • соль, перец, зелень (укроп) – по вкусу;
  • 1,5 л воды.

Для сырного супа с горбушей я ничего не обжариваю. Нарезаю все овощи, промываю хорошенько пшено. В чашу мультиварки кладу картошку, лук, морковь, крупу, рыбную консерву целиком (вместе с жидкостью), плавленый сыр и заливаю все водой.

Размешиваю состав, чтобы сыр распределился равномерно, разминаю слегка рыбу. Добавляю соль, закрываю крышку мультиварки и выбираю режим «суп», устанавливаю время 40 минут, и нажимаю кнопку «старт». Из-за сыра блюдо получается довольно густым, оно очень сытное и приятное на вкус.

А аромат стоит такой, что и звать никого не надо к столу, все сами прибегают. Сверху добавляю каждому в тарелку зелень.