Какие-то продукты из советских времён помнятся, потому что они были в дефиците, другие – просто были вкусными, невозможно вкусными. О них я и расскажу.
Пломбир
Советский пломбир, сделанный по ГОСТу, был самым вкусным мороженым на советских просторах. Лучше него был только пломбир в шоколаде. Состав был исключительно натуральным:
- сливки жирностью более 30%;
- жирное молоко;
- яйца;
- сахар;
- ванилин.
Никаких растительных жиров, эмульгаторов, ароматизаторов и прочей химии. Срок реализации – всего неделя.
Легенды гласят, то этот продукт был статьёй экспорта, а за рубежом подавался в люксовых ресторанах.
Клюква в сахаре
Незатейливая сладость в виде клюквы в глазури из сахарной пудры и яичного белка радовала советских детей, неизбалованных обилием кондитерских изделий. Картонная коробочка с угощением еще в 70-е годы была хорошим подарком дошкольникам на день рождения. Помните в советском мультике о Винни-пухе ослик Иа говорил: «Подарки, именинный пирог, клюква в сахаре…»?
В обычных продуктовых магазинах такая клюква практически не встречалась. Её искали в сети потребительской кооперации – магазинах «Коопторг».
Мандарины
Южный фрукт, которым зимой завалены прилавки, в советское время был остро дефицитным. Его привозили всего из двух мест: Марокко и Абхазии (входившей в состав Грузинской ССР). Появлялись мандарины перед Новым годом, на столе они были предметом гордости, особенно марокканские.
Их покупали в начале декабря, ещё наполовину зелёными, дозревали они уже в квартирах. Очереди за фруктами были сопоставимы с очередями за колбасой.
Обратите внимание: сейчас перед новогодними праздниками резко повышаются продажи гелей для душа с цитрусовым запахом. Вспомните рекламный слоган: «Главный аромат – мандаринов и елки».
Молоко в пирамидках
В советское время молочные продукты продавались в стеклянных бутылках, запечатанных фольгированными крышками разных цветов. Тару сдавали обратно и получали несколько копеек.
Когда появилось молоко в картонных пирамидках, отпала необходимость возиться с бутылками. Не беда, что клееные швы расходились, а перед покупкой приходилось проверять на ощупь, не течёт ли пачка. Этот продукт разбирали в первую очередь, потому что и вкусно, и удобно.
Такую технологию упаковки возобновили некоторые современные молкомбинаты. Говорят, расходится на ура.
Сгущёнка в банках
Сгущённые продукты изначально придумали для обеспечения армии в походных условиях. Любовь народа к «настоящей» сгущенке осталась до сих пор. По ГОСТу банка содержала только молоко и сахар.
Если к празднику удавалось добыть не только сгущёное молоко, а еще и кофе или какао, баночки из холодильника отправлялись на стол. Гости сами накладывали в чашку по вкусу.
А сколько было рецептов тортов и пирожных с этими продуктами! Самый шик – сделать варёную сгущенку, а уже с ней – печенье «Орешки». Фокус был в том, что если банку перегреть, то она вскрывалась. После такого ЧП кухне требовался срочный ремонт или как минимум генеральная уборка.
Шпроты
Подкопчённая балтийская килька в плоских металлических банках также относилась к продуктам «На праздник!». Эти консервы редко попадали в свободную продажу, чаще входили в спецпайки или добывались с догрузкой каких-нибудь неликвидов вроде консервированного борща.
Чай со слоном
Индийский чай поставлялся из дружественной страны крупным оптом, а фасовался уже в СССР. В отличие от родного, грузинского, в упаковках были именно листья, а не смесь листа, черешков и даже веток.
Такие упаковки со значением на лице и в жестах достаёт из портфеля министерский работник в фильме «Москва слезам не верит» в дополнение к крабам и прочему дефициту.
Плавленый сырок «Дружба»
Плавленые сырки в советское время стали притчей во языцех при описании традиционной выпивки «на троих». Эти продукты не были трудно доставаемыми (разве что в конце 80-х, когда с полок пропало ВСЁ). Любили «Дружбу» и дети. Завтрак с сырком был гораздо приятнее любимой бабушками каши.
Состав был полностью натуральным. Байки о том, что его делают из испорченного твёрдого сыра, оставались слухами. Только сыр высших сортов, сливочное масло и натуральные специи.