Чтобы начать экономить на питании, не нужно переходить на дешевые продукты. Лучше просто немного поменять свои привычки в покупке продуктов и приготовлении блюд.
Готовить из сезонных продуктов
Покупайте и готовьте только из сезонных продуктов. Зимой не стоит покупать свежие овощи и фрукты в магазине. Во-первых, цена на привозные импортные продукты всегда высока, а во-вторых, их качество оставляет желать лучшего (для транспортировки и длительного хранения их обрабатывают газом или воском, и в них не остается ничего полезного).
Лучше есть свежие овощи и фрукты летом и замораживать их на зиму.
«Нет» полуфабрикатам
Если вы думаете, что приготовление пищи при помощи полуфабрикатов облегчает процесс готовки и экономит бюджет, вы ошибаетесь.
Если полуфабрикаты стоят дешево, они имеют плохой состав и сделаны из дешевого сырья неизвестного происхождения. Такой продукт невкусный и вредный для здоровья.
Дорогие и качественные полуфабрикаты стоят зачастую намного дороже свежих продуктов. Если их регулярно покупать, экономить на питании не получится.
Что же делать, когда нет времени каждый день стоять у плиты? Можно заготовить полуфабрикаты самостоятельно в большом количестве и заморозить их впрок. Например, чтобы налепить несколько десятков пельменей, вареников и котлет, достаточно потратить один день. Они хранятся в морозилке долго, и такого количества хватит надолго.
«Нет» колбасе
Как и в случае с полуфабрикатами, хорошая и качественная колбаса с большим содержанием мяса стоит дорого, а дешевая — вредна и опасна для здоровья.
Если вы не можете отказаться от бутерброда с колбасой на завтрак, можно приготовить полезный аналог — запечь мясо в духовке:
- Мякоть говядины или свинины натрите солью и перцем (можно также добавить любимые специи) и измельченным чесноком.
- Кусок мяса оберните фольгой и поставьте в духовку минимум на 2 часа.
Такое мясо можно есть в холодном виде, отрезая ломтики. Оно намного вкуснее и полезнее, а, главное, дешевле самой дорогой колбасы.
Составлять меню на неделю
Значительно экономит семейный бюджет составление меню на всю следующую неделю.
Какая выгода в планировании меню:
- снимает необходимость каждый день мучить себя выбором блюда и покупкой в спешке необходимых продуктов;
- уберегает от лишних трат денег при спонтанных покупках на голодный желудок;
- экономит бюджет, так как продукты закупаются заранее, в больших объемах и со скидками.
Как правильно составлять меню на неделю:
- Составьте несколько вариантов блюд из одной категории, например, в категории «супы» напишите «борщ», «гороховый суп» и так далее. Эти варианты равномерно распределите по дням недели. Например, если вы готовите суп на два дня, в меню понедельника запишите первый вариант, в меню среды — второй. Подобным образом распределите разные варианты блюд из всех категорий.
- Готовое меню на текущую неделю повесьте на холодильник, чтобы заранее знать, что предстоит готовить в ближайшие дни.
- После составления меню выпишите все необходимые ингредиенты блюд с указанием количества. Составьте список покупок и с ним отправляйтесь в магазин.
Лучше всегда иметь про запас определенный набор простых продуктов (например, мука, яйца, молоко), из которых можно быстро приготовить что-то легкое (например, когда внезапно пришли гости).
Покупать в оптовых магазинах
Если раз в 1-2 недели вы будете покупать большое количество продуктов в оптовых магазинах, вы значительно сэкономите на покупках и бензине.
В таких магазинах стоит покупать продукты, которые можно долго хранить: макароны, крупы, консервы. Большие упаковки таких продуктов всегда выгоднее.
Скоропортящиеся продукты (молоко, хлеб) можно покупать небольшими порциями в магазине у дома.
Не выбрасывать еду
Нет ничего страшного в том, чтобы иногда готовить ужин из остатков вчерашней еды. Так делает большинство экономных хозяек.
Вот несколько вариантов простых блюд из остатков: пицца, пироги, запеканки, салаты, овощное и мясное рагу.
Чтобы не оставалось лишней еды, лучше всегда готовить максимум на 1-2 дня. Не нужно готовить много блюд за раз, лучше приготовить одно, а завтра другое.
Замороженные овощи и ягоды
Сезонные овощи, фрукты и ягоды можно заморозить после сбора урожая, чтобы зимой не тратиться на их покупку в магазине.
Как правильно замораживать овощи, фрукты и ягоды:
- Подготовьте плоды и ягоды: выберите самые твердые и упругие, вымойте и порежьте на дольки, удалив косточки.
- На большую разделочную доску постелите пищевую пленку и положите сверху фрукты. Они должны лежать на достаточном расстоянии друг от друга и не соприкасаться.
- Поставьте доску в морозильную камеру на несколько часов, можно на ночь.
- Затем достаньте замороженные кусочки и пересыпьте их в пакеты или другие формы для хранения. Если предварительно не замораживать плоды, они слипнутся в пакете, потеряют форму и после разморозки превратятся в кашу.
Такие замороженные овощи и фрукты можно хранить круглый год до следующего сезона сбора урожая.
При составлении меню выбирать блюда, продукты в которых повторяются продукты
Из одного и того же продукта можно приготовить несколько блюд из разных категорий. Например, из большого кочана капусты можно приготовить салат, щи, а остатки в другой день использовать для рагу.
В чем выгода? Вы покупаете большой объем продуктов по более низкой цене и используете его полностью в течение недели. При этом, получаете из одного продукта несколько разнообразных блюд.
Поэтому, не нужно готовить сразу большое количество одного блюда. Оно быстро надоест, и пролежавшие остатки, возможно, придется выбросить.
Используя хотя бы 2-3 этих простых способа, вы начнете значительно экономить семейный бюджет, питаясь при этом вкусно и полезно.