Если в качестве приправы чеснок любят применять далеко не все, то приготовить вкусный маринад без него практически невозможно. На зиму я заготавливаю много овощей: помидоры, капуста, огурцы, кабачки. И вот тут чеснок приходится как нельзя кстати.
В этом растении много полезных веществ – кроме эфирных масел, отвечающих за сильный аромат, в состав чеснока входит калий, кальций, фосфор, марганец и йод. И еще витамины группы B и аскорбиновая кислота.
Только вот чистить и измельчать этот овощ нужно довольно долго. Иногда, при большом количестве заготовок, на эту процедуру требуется больше часа. Но недавно я нашла прекрасный выход из положения, и попогли мне в этом пустые 1,5-литровые пластиковые бутылки.
Для начала берем головку чеснока и кладем ее на разделочную доску корнями вниз. Резким ударом ладони разбиваем чеснок – он быстро разлетается на множество зубчиков. Собираем их, помещаем в пластиковую бутылку и встряхиваем. Трясти нужно достаточно настойчиво, но вскоре шелуха отвалится, и зубчики станут чистыми.
Таким образом можно очистить сколько угодно головок – главное, чтобы они поместились в бутылку. В емкости необходимо оставить немного свободного места, чтобы зубчики можно было трясти. Иногда дольки настолько крупны, что не пролезают в горлышко. В этом случае используйте бутылку с широким горлом, например, из-под молока. Таким образом я нашла хорошее применение для пластиковой тары в быту.
Однако это только половина моей инновационной идеи – в бутылке зубчики можно еще и измельчить. Для этого я вытряхиваю шелуху, споласкиваю зубчики и тару и вновь укладываю в нее чистые дольки чеснока. Теперь нужно слегка побить бутылкой по краю стола или разделочной доске.
Чеснок от такой манипуляции быстро превратится в кашицу.
В дальнейшем он используется в маринад, отдавая ему свои ценные свойства и яркий оригинальный вкус. А вы экономите время, причем эту интересную и несложную работу можно доверить даже детям, ведь для ее выполнения не нужен нож.
В качестве бонуса поделюсь еще одним секретом. Чтобы потереть чесночные дольки на терке, но при этом не испачкать кухонный гаджет, наденьте на терку чистый полиэтиленовый пакет. Уверяю, что после этого терку не придется долго отмывать, понадобится лишь слегка ополоснуть ее под струей воды.