Мультиварка облегчает жизнь многим домохозяйкам, так как этот девайс практически самостоятельно может приготовить вкусное блюдо. Но есть ряд продуктов, которые не рекомендуется готовить в мультиварке по определенным причинам. О самых известных из них вы узнаете в этой статье.
Рис
Для того, чтобы полностью довести рис до готовности, необходимо 20 минут. Долгое приготовление заметно ухудшает вкусовые качества продукта.
Приготовление риса в мультиварке приводит к тому, что он становится ломким по краям, а в центре остается недоваренным. Для риса гораздо лучшим решением будет приготовление на плите.
Например, при приготовлении супов не рекомендуется добавлять рис в начале процесса, нужно делать это в конце или заменить рис на что-то другое.
Макароны
В следствии длительного приготовления в мультиварке макароны становятся чрезмерно разваренными и мягкими. Это связано с тем, что макароны впитывают жидкость до того момента, пока находятся в жидкости, что и является причиной их превращения в кашу.
Большинство рецептов с макаронами готовятся быстро, так что стоит отдать предпочтение плите.
Нежные куски мяса
В мультиварке легко и вкусно можно приготовить жесткие куски мяса, но нежное мясо ей пока что не подвластно. Если мясо не жирное, в процессе приготовления в мультиварке оно становится жестким и сухим. По этой причине для мультиварки лучше выбрать свиную грудку или лопатку.
Нежные овощи
Многие овощи активно готовятся в мультиварке, а результат приятно радует хозяек. Для этих целей отлично подходят те из них, которые в процессе длительной готовки становятся только лучше. Например: картофель, капуста и морковь.
Что касается более нежных овощей, таких как помидоры, шпинат, спаржевая фасоль, то конечный результат их приготовления в мультиварке может неприятно удивить. За длительный промежуток времени они перевариваются. Во избежание таких ситуаций стоит добавлять такие овощи на конечном этапе приготовления.
Морепродукты
Некоторые люди не до конца понимают, как правильно приготовить морепродукты, и тогда они решают, что лучше них это удастся сделать мультиварке. Возможно, такой подход и сработал бы со многими ингредиентами, но только не с крабами, креветками, кальмарами и прочими морепродуктами, которые готовятся всего за несколько минут. Длительная готовка приводит к тому, что они становятся жесткими и теряют вкус.
Молочные продукты
Не рекомендуется готовить молочные продукты слишком долго, так как это может привести к тому, что они свернутся и превратятся в массу с комками. В частности это касается молочных продуктов с низким показателем жирности (молоко, йогурт).
Молоко, сметану и большинство других молочных продуктов стоит добавлять в конце приготовления в мультиварке. А если хочется приготовить крем-суп, то стоит вовсе отказаться от использования этого девайса и отдать предпочтение плите.
Томатный соус
После добавления в мультиварку консервированные помидоры, нарезанные небольшими кусочками, приобретают кашеобразную консистенцию.
Курица с кожицей
Многие любят хрустящую кожицу у запеченной курицы, но в мультиварке будет совершенно другой эффект: она станет жесткой и студенистой. Во избежания подобного результата рекомендуется предварительно удалить кожицу.
Свежая зелень
Длительное приготовление зелень лишает ее ярко выраженного вкуса, она становится увядшей и приобретает неприятный коричневый цвет. Свежую зелень рекомендуется добавлять на конечном этапе приготовления.
Альтернативой зелени могут стать пряные травы, который в процессе длительного приготовления придают блюду пикантный вкус.
Вино
Во время приготовления блюд на плите алкоголь выпаривается вместе с жидкостью. А из-за того, что крышка мультиварки закрыта, вино может придать блюду неприятный вкус и аромат.
Также важно не переборщить с количеством вина и использовать только качественный продукт.